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- 얼그레이마카롱 만들기. 홍차향 가득한 프랜치마카롱- 영상레시피
- 재료(지름 4cm 약 25개 분량) 계란 흰자 70g egg white 설탕 60g sugar 아몬드가루 70g almond meal 분당 (슈가파우더) 75g sugar powder 얼그레이 1/2 티백 (tea bag)earl grey 초콜렛 (다크+밀크) 100g chocolate 생크림 100g heavy cream...
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- 이태원 카페 케르반 터키 여행 대신 디저트
- 겉에 분당(powdered sugar)이나 코코넛 가루를 입혀 색이 은은해 보이지만 단면을 가르면 색소에서 비롯된 선명한 색을 볼 수 있다. 1777년 제과사 하즈 베키르(Hacı Bekir)에 의해 탄생했다고 해요. 19세기 초 유럽에서...
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- 제과기능사 실기 첫수업 : 다쿠와즈 만들기
- (흰자와 노른자를 분리해주는게 중요한데, 달걀 흰자에 노른자가 들어가면 기름때문에 부푸는게 적어지고 머랭이 잘 안나온다고해요 ㅠㅠ 11개나 분리하기 힘듬) 이 외에 분당(sugar powder)을 추가로 계량해서...
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